5 Hidangan Khas Daging dari Berbagai Penjuru Dunia

Olahan daging merupakan hidangan yang digemari banyak orang di seluruh dunia, terutama daging ayam dan daging sapi. Jika cara mengolahnya tepat, maka akan ada banyak manfaat mengonsumsi daging yang didapat.

Rasanya yang gurih dan teksturnya yang empuk jika diolah dengan tepat, membuatnya sayang untuk dilewatkan. Ada banyak sekali olahan daging yang bisa dibuat, dari yang sederhana hingga yang kompleks. 

Hidangan Khas Daging dari Berbagai Penjuru Dunia

Ini dia berbagai hidangan khas daging dari 5 negara di dunia yang bisa kamu coba, antara lain:

1. Rendang, Sumatra Barat

Rendang merupakan hidangan ikonik dari Minangkabau, Sumatera Barat, yang terkenal dengan kelezatannya yang mendunia. Lebih dari sekadar hidangan, rendang merupakan simbol budaya dan tradisi Minang yang kaya.

Rendang biasanya dimasak dengan api kecil dalam waktu yang lama, bahkan hingga berjam-jam atau seharian penuh. Proses ini menghasilkan tekstur daging yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna.

Rendang menggunakan berbagai macam rempah, seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, ketumbar, jintan, lada, dan santan kelapa yang merupakan bahan penting dalam rendang yang memberikan rasa gurih dan tekstur creamy.

Menariknya, jika cara memasak rendang benar, maka dapat disimpan selama berhari-hari bahkan berminggu-minggu tanpa basi.

Yang membuat rendang semakin istimewa adalah, pada tahun 2011, CNN International menempatkan rendang di urutan pertama dalam daftar 50 makanan terenak di dunia.

2. Beef Wellington, Inggris

Beef Wellington adalah hidangan daging sapi panggang yang terkenal berasal dari Inggris. Konon, hidangan ini dinamai untuk menghormati Arthur Wellesley, yang merupakan Adipati Wellington pertama dan Perdana Menteri Inggris pada abad ke-19.

Beef Wellington terdiri dari daging sapi bagian tenderloin yang empuk dan juicy. Selanjutnya, ada lapisan pâté, biasanya foie gras (hati angsa), memberikan rasa gurih dan kaya pada hidangan.

Diberi isian duxelles atau campuran jamur cincang yang dimasak dengan bawang bombay dan mentega, menambah tekstur dan kelembutan pada Beef Wellington.

Semuanya kemudian dibungkus dalam puff pastry yang renyah, memberikan tekstur kontras yang lezat.

3. Pho, Vietnam

Pho Vietnam adalah hidangan mi berkuah kaldu sapi khas Vietnam yang terkenal dengan kelezatannya. Asal-usulnya dapat ditelusuri kembali ke Hanoi pada awal abad ke-20, dan kini telah menyebar ke seluruh penjuru Vietnam dan bahkan mendunia.

Ciri Khas Pho terletak pada kaldu bening yang kaya rasa ini direbus selama berjam-jam dengan tulang sapi, rempah-rempah, seperti kayu manis, kapulaga, dan pala.

Minya sendiri berbentuk pipih putih yang terbuat dari tepung beras, memberikan tekstur kenyal dan lembut saat disantap. Isiiannya terdiri dari irisan tipis daging sapi mentah (pho bo) atau daging sapi yang dimasak (pho tai). Selain itu, pho juga dapat disajikan dengan ayam (pho ga) atau vegetarian (pho chay). Tambahan daun bawang, tauge, dan kemangi akan memberikan kesegaran dan aroma yang khas.

Pho juga dinikmati dengan berbagai bumbu pelengkap seperti saus hoisin, saus sriracha, irisan jeruk nipis, cabai rawit, dan ketumbar segar.

4. Kung Pao Chicken, Tiongkok

Ayam Kung Pao, atau Gōngbǎo Jīdīng dalam bahasa Mandarin, adalah hidangan ayam pedas dan gurih yang berasal dari provinsi Sichuan, Tiongkok.

Asal mula Ayam Kung Pao tidak diketahui secara pasti, namun konon hidangan ini diciptakan untuk Gubernur Ding Baozhen pada abad ke-19. Nama "Kung Pao" berasal dari gelar kehormatan Ding Baozhen, yaitu Gōngbǎo, yang berarti "penjaga istana". Hidangan ini menjadi populer di seluruh Tiongkok dan kemudian mendunia.

Ciri khas Kung Pao Chicken terletak pada bahan kacang tanah, cabai kering Sichuan, bawang putih, bawang bombay serta bumbu lainnya.

Tekstur ayam gorengnya yang renyah, kacang tanah yang garing, dan cabai yang sedikit pedas serta biasanya disajikan dengan nasi putih atau nasi goreng. Cita rasanya cenderung pedas, gurih, namun sedikit manis.

5. Lasagna, Itali

Lasagna adalah hidangan pasta panggang tradisional Italia yang terkenal di seluruh dunia. Terdiri dari lembaran pasta tipis yang dilapisi dengan berbagai isian, seperti saus daging, keju, dan sayuran, kemudian dipanggang hingga matang dan kecoklatan.

Asal usul lasagna dapat ditelusuri kembali ke zaman Romawi kuno dengan nama "lasanum". Awalnya, lasagna tidak menggunakan saus tomat, melainkan saus berbasis daging dan rempah-rempah.

Resep lasagna juga berevolusi selama berabad-abad, dan variasi regional pun muncul di seluruh Italia. Ciri khas lasagna menggunakan lembaran pasta pipih dan lebar yang disebut "lasagne". 

Lasagna dibuat dengan melapisi lembaran pasta dengan isian, biasanya 5 - 10 lembar atau sesuai keinginan. Dimasak dengan cara dipanggang dalam oven hingga matang, saus mengental, dan keju meleleh hingga kecoklatan.

Sudah pernah mencoba atau membuat salah satu dari hidangan khas daging di atas? Kasih tahu di komentar ya. Semoga bermanfaat!