Resep Ayam Bakar Khas Nusantara

Ayam bakar merupakan salah satu hidangan khas Nusantara yang sangat populer. Hidangan ini terbuat dari ayam yang dimarinasi dengan bumbu-bumbu khas Nusantara, kemudian dipanggang hingga matang.

Ayam bakar memiliki cita rasa yang lezat, gurih, dan kaya rempah. Menu khas nusantara ini biasanya menjadi hidangan istimewa di tengah hangatnya kebersamaan, misalnya saat tahun baru.

Resep Ayam Bakar Khas Nusantara

Untuk membuat ayam bakar yang lezat dengan bumbu yang meresap, berikut resep ayam bakar khas Nusantara yang bisa kamu coba, catat, yuk!

Bahan-bahan:

- 1 ekor ayam kampung ukuran sedang, potong-potong sesuai selera

- 10 siung bawang merah, haluskan

- 5 siung bawang putih, haluskan

- 4 buah cabai merah keriting, haluskan

- 2 buah cabai rawit, haluskan

- 1 ruas jahe, haluskan

- 1 ruas kunyit, haluskan

- 1 sdt ketumbar, haluskan

- 1/2 sdt jinten, haluskan

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt gula pasir

- 1 sdm kecap manis

- 1 sdm air asam jawa

- Daun salam, secukupnya

- Daun jeruk, secukupnya

- Lengkuas, secukupnya

- Sereh, secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.

2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.

3. Masukkan ayam ke dalam bumbu yang sudah ditumis. Aduk rata.

4. Tambahkan kecap manis, air asam jawa, dan gula pasir. Aduk rata kembali.

5. Panggang ayam di atas bara api atau oven hingga matang dan bumbu meresap.

6. Angkat ayam dan sajikan dengan sambal dan lalapan.

Tips Membuat Ayam Bakar

Sebelum membuat ayam bakar, ada baiknya kamu menerapkan tips berikut ini:

- Untuk hasil yang lebih maksimal, gunakan ayam yang masih segar.

- Pastikan ayam sudah dimarinasi dengan bumbu selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna.

- Panggang ayam dengan api sedang agar tidak gosong.

- Jika menggunakan oven, panggang ayam dengan suhu 180°C selama sekitar 45 menit atau hingga matang.

Nah, itu lah tadi resep khas nusantara yang bisa kamu coba. Semoga bermanfaat!